とんこつラーメン │ さむらい流らぁ麺道

新店道

【らーめん野々家】ＴＲＹ入賞間違いなし！？出身店譲りの本格的なオールド家系の新星が誕生！？

やあやあ、さむらいである。この記事の公開日は10月22日の12:00としているが、投稿したのは前日の夜の事。 10月22日と言えば、国内最高権威と謳われているTRYラーメン大賞2026の販売日となっ […]

新店道

やあやあ、さむらいである。前回の記事でもお伝えした通り、今回の記事からしばらくは時系列を無視し、TRYラーメン大賞に絡んできそうなお店を優先して紹介していく。一通り紹介が済んだら時系列に戻ろうと思 […]

新店道

やあやあ、さむらいである。これまで『さむらい流らぁ麺道』では、実際に食べ歩いてきた順番に沿って、記事を紹介してきた。サボっている訳では無いのだが、もうすぐ10月なのに、4月に訪問したお店を綴ってい […]

家系道

やあやあ、さむらいである。横浜育ちである我輩が、2024年にオープンしたお店で一番美味しかった家系ラーメン店を尋ねられたら、間違いなく『とらきち家光』と答えるだろう。過去に『とらきち家光』へ伺 […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。いや〜、一言物申したい事がある！理由があって臨時休業するのは致し方ないと思っているので全然良いのであるが、臨時休業するならせめてSNSで発信してくれよ、と。何処のお店か […]

老舗道

やあやあ、さむらいである。左手薬指が完治した。度々話題に上げてきたので、門下生(読者様)の方はご存知だと思うが、改めて説明すると、左手薬指を突き指をした事で、マレットフィンガーになってしまったのが […]

家系道

やあやあ、さむらいである。 1日更新を飛ばしてしまい、申し訳ない。飲み過ぎ、体調不良と言った時は、しっかりと言い訳をして休むようにしているのであるが、今回は違う。寝落ちしてしまうのであるが、どうし […]

家系道

やあやあ、さむらいである。先日の休みに大相撲を観戦してきた。今回の夏場所は横綱が二人共休場となり、大関では角番であった安青錦が怪我の為休場となり、降格する事が確実となった。そんな中での観戦であっ […]

家系道

やあやあ、さむらいである。オープン当初に“鶏と醤油で喰わせる家系ラーメン”と言う触れ込みで、一躍行列店の仲間入りになったお店がある。 2023年に中野坂上の地でオープンした『 […]

新店道

やあやあ、さむらいである。ラーメン屋の倒産や、閉店の話題が尽きないが、M&Aされたと言う話も良く聞く話。 M&Aと言うのは、大手企業などがラーメン屋やその法人を買収する事なので、 […]