とんこつラーメン │ さむらい流らぁ麺道

老舗道

【ちゃんぽん長崎】三軒茶屋はちゃんぽん好きにはもってこいのちゃんぽん激戦区！？

やあやあ、さむらいである。左手薬指が完治した。度々話題に上げてきたので、門下生(読者様)の方はご存知だと思うが、改めて説明すると、左手薬指を突き指をした事で、マレットフィンガーになってしまったのが […]

家系道

やあやあ、さむらいである。 1日更新を飛ばしてしまい、申し訳ない。飲み過ぎ、体調不良と言った時は、しっかりと言い訳をして休むようにしているのであるが、今回は違う。寝落ちしてしまうのであるが、どうし […]

家系道

やあやあ、さむらいである。先日の休みに大相撲を観戦してきた。今回の夏場所は横綱が二人共休場となり、大関では角番であった安青錦が怪我の為休場となり、降格する事が確実となった。そんな中での観戦であっ […]

家系道

やあやあ、さむらいである。オープン当初に“鶏と醤油で喰わせる家系ラーメン”と言う触れ込みで、一躍行列店の仲間入りになったお店がある。 2023年に中野坂上の地でオープンした『 […]

新店道

やあやあ、さむらいである。ラーメン屋の倒産や、閉店の話題が尽きないが、M&Aされたと言う話も良く聞く話。 M&Aと言うのは、大手企業などがラーメン屋やその法人を買収する事なので、 […]

家系道

やあやあ、さむらいである。我輩は横浜育ちなので、家系ラーメンが好きである。横浜発祥のご当地ラーメンとして、今となっては認知されているが、家系ラーメンを一言で説明するのは難しい。『吉村家』を起源と […]

家系道

やあやあ、さむらいである。長いこと発表を続けてきた、2025年度の“さむらいらぁ麺オブザイヤー”であるが、前回までで全て発表させて頂いた。あくまで我輩の独断と偏見で評価し、 […]

家系道

やあやあ、さむらいである。新年明けましておめでとう！本年も宜しくお願い申し上げる。しっかりと年末年始の休暇を頂いて、1月5日を2026年一発目のスタートとさせて頂いた。年末も忘年会と称し、サボ […]

推し麺道

やあやあ、さむらいである。いつもは過去に巡っている順番で、記事を更新しているので多少のズレがあるのだが、本日は時系列を無視して更新させて頂く。と言うのも、きっかけは、お店から発信されたXのポストで […]

推し麺道

やあやあ、さむらいである。横浜出身と言う事もあって、横浜家系ラーメンが身近にあったのはいつも言っているが、博多豚骨ラーメンも、もちろん好きであるw 本日たまたま伺ったお店が、お台場にある『三代目博 […]