- 2026年1月7日
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【Ｒａｍｅｎ ＦｅｅＬ】『飯田商店』ご出身の一番弟子のお店が２月２８日を以って閉店する！？
やあやあ、さむらいである。 年明け早々に衝撃のポストが投稿された。 突然ではありますが、長い期間考えてきた事をご報告させて頂きます。 とてもポジティブな決断で、我々自身不安は有りながらも未来への重要な […]
- 2026年1月5日
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【ハウスラーメン ヌードルズ】『らーめん三浦家』や『輝道家』で修行されていたゆういちろう氏が独立店をオープン！？
やあやあ、さむらいである。 新年明けましておめでとう！ 本年も宜しくお願い申し上げる。 しっかりと年末年始の休暇を頂いて、1月5日を2026年一発目のスタートとさせて頂いた。 年末も忘年会と称し、サボ […]
- 2025年12月31日
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【らぁ麺屋のさかいさん】閉店した『牛骨らぁ麺マタドール』ご出身の酒井さんが北千住で独立開業！？
やあやあ、さむらいである。 2025年もいよいよ大晦日を迎え、最終日となった。 申し上げたい事と言えば、兎に角一年が早過ぎると言う事に尽きる。 昨年の年の瀬も同じ事を言っている気がするが、それにしても […]
- 2025年12月28日
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【ラーメン ししょう】インパクトがあるのはラーメンだけではない！？師匠が最高過ぎる！
やあやあ、さむらいである。 いやはや、更新頻度がまちまちになってしまい、申し訳ない。 原因は、年末も近い事から忘年会と称し、飲み会が続いている為である。 飲んでも更新すれば良い話であるが、もはや年齢的 […]
- 2025年12月23日
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【みそきん】実店舗が２月２３日で閉店する事が確定！最後の予約枠を見逃すな！？
やあやあ、さむらいである。 先日、衝撃の動画が投稿されたのである。 それはYouTubeのHikakin TVチャンネル内で投稿された『みそきん閉店のお知らせ』動画であった。 『みそきん閉店のお知らせ […]
- 2025年12月18日
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【元祖岐阜ラーメン めんのすけ】岐阜のご当地ラーメンである『岐阜タンメン』が食べられるお店が人形町に爆誕！？
やあやあ、さむらいである。 先月末からスペイン産の豚肉の輸入を全面停止されているニュースをご存知だろうか？ スペインの野生イノシシから、アフリカ豚熱が検出された事による措置である。 イベリコ豚が扱えな […]
- 2025年12月16日
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【麺 やまらぁ】ＴＲＹラーメン大賞２０２５の名店鶏白湯部門で入賞された鶏ポタらぁ麺を頂く！？
やあやあ、さむらいである。 左手薬指の続報であるw 興味ないよと言う方は、本文まで飛ばして欲しい。 突き指して発症したマレットフィンガーであるが、固定器具を付けて4週間が経過したので、経過観察に行って […]
- 2025年12月14日
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【中華そば 新増田】背脂醤油ラーメンで一世風靡をした池袋の『えるびす』の元店主が全く異なるジャンルのラーメンで復活オープン！？
やあやあ、さむらいである。 更新が遅れて申し訳ない。 年末と言う事もあって、飲みが続いてしまいこのような事態に。 言い訳でしかないのであるが、そのような素行のせいで体調不良に陥る。 その体調不良も最初 […]
- 2025年12月9日
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【手打麺祭 かめ囲】渡辺樹庵氏に『食べる前から美味しいが確定している』と言わしめた逸杯とは！？【其の弐】
やあやあ、さむらいである。 絶滅の恐れがあると言う事で、ニホンウナギを含むウナギを規制しようとする動きがあったのをご存知だろうか？ EUが資源量の減少や、密輸を防止する為にワシントン条約に提出した案な […]
- 2025年12月6日
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【つけ麺 神儺祁】オーソドックスな魚介動物系つけ麺がまさかのカレーつけ麺に早変わりする不思議な逸杯とは！？
やあやあ、さむらいである。 深夜0:00を過ぎて、いきなりチャーシューを仕込み始める。 どうせなら、煮汁を使ったスープでラーメンを作ってみようかとなり、家二郎をやってみる事に。 豚バラブロックをたこ糸 […]