家系道│さむらい流らぁ麺道

【ラーメン六角家トツカーナ店】『六角家』の屋号を受け継ぐお店は熟成豚骨も受け継いでいるのか！？

やあやあ、さむらいである。我輩は横浜育ちなので、家系ラーメンが好きである。横浜発祥のご当地ラーメンとして、今となっては認知されているが、家系ラーメンを一言で説明するのは難しい。『吉村家』を起源と […]

やあやあ、さむらいである。長いこと発表を続けてきた、2025年度の“さむらいらぁ麺オブザイヤー”であるが、前回までで全て発表させて頂いた。あくまで我輩の独断と偏見で評価し、 […]

やあやあ、さむらいである。新年明けましておめでとう！本年も宜しくお願い申し上げる。しっかりと年末年始の休暇を頂いて、1月5日を2026年一発目のスタートとさせて頂いた。年末も忘年会と称し、サボ […]

やあやあ、さむらいである。先日、クッションに左手薬指を突き指してしまい、ポキっと音はしたのであるが、激痛と言う程の痛みはなかった。しかし、薬指を見ると、第一関節が不自然に曲がっているではないか！ […]

やあやあ、さむらいである。丁度、家系ラーメンが食べたいな〜と思っていた頃合いに、順番が回って来たw 我輩が横浜育ちと言う事で、家系ラーメン好きと言うのは散々言って来たので省略するが、定期的に恋しくな […]

やあやあ、さむらいである。最近の横浜家系ラーメンの新店舗の伸びには、目を見張るものがある。特に出店攻勢で勢いがあるのは、『大輝家』系で『野中家』なんかも同系列であると認識している。正直に言って全 […]

やあやあ、さむらいである。とんでもないニュースが飛び込んで来た。あの『ロックンビリーS1』を閉め、尼崎を離れて関東に戻ってくると言う話を聞いたのが、4月の事。関東に戻って来るとは書いてあるが、場 […]

やあやあ、さむらいである。以前に『古民家ヌードゥル黒揚羽森住』へ伺った時の記事を更新したのであるが、覚えてらっしゃるだろうか？それは、我輩が崇拝している渡辺樹庵氏の10000杯を記念して開催され […]

やあやあ、さむらいである。横浜育ちの我輩にとって、家系ラーメンはソウルフードと言っても過言ではない。それは度々言って来ている事なので、ご存知の門下生(読者様)も多いと思うが、我輩の好みをまともに語 […]

やあやあ、さむらいである。またまた更新が遅れてしまい、申し訳ない。つい先日に、両親の長寿の祝い歳も兼ねて、家族旅行へ行ってきたのである。我輩には姉が二人おり、その家族と両親合わせて総勢9人と言う […]