- 2022年5月16日
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【とら食堂】元祖白河ラーメン！？本場白河で愛される伝説的な銘店に初訪問！！
やあやあ、さむらいである。 我輩は東京生まれ、横浜育ちと言う事もあってか、横浜家系ラーメンをこよなく愛している。 今となっては、横浜家系ラーメンも全国区となったご当地ラーメンであると思うが、そう言った […]
- 2022年5月12日
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【麺処 篠はら】天才篠原店主の最高傑作！？最高過ぎる至高の蜆を特別営業で販売決定！『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 現在、ご紹介したいお店のネタは溜まって来ており、バランスを見ながらではあるが、時系列に沿ってご紹介している。 ただ、今回はどうしてもご紹介しておきたい逸杯に出会ってしまった […]
- 2022年5月8日
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【横浜家系ラーメン おうじ家】中野武蔵家の系譜ながら真逆を行くあっさり寄りの横浜家系ラーメンとは！？
やあやあ、さむらいである。 先日の記事で『中華そば 勝本』や、『銀座 八五』を運営していた株式会社勝本が破産の手続きを開始したと言うニュースをお届けした。 運営会社が破産と言う事で、各店舗は休業に追い […]
- 2022年5月4日
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【ラーメン大戦争 神田店】人類みな麺類のＵＮＣＨＩグループが手掛けるフランチャイズ店が東京進出！？
やあやあ、さむらいである。 以前に大阪を拠点とした人気店が関東に進出し、凱旋店をオープンしたと言う記事を投稿したのであるが、覚えているだろうか？ そのお店と言うのが 『人類みな麺類 東京本店』 である […]
- 2022年4月30日
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【一条流がんこラーメン総本家】一条流がんこラーメンの創始者であられる一条安雪氏が引退！そして伝説へ！
やあやあ、さむらいである。 先日の4月24日、ラーメン界のレジェンドと言える方が引退された。 そのお方と言うのが 『一条流がんこラーメン総本家』 の家元であられる 『一条安雪氏』 である。 『一条流が […]
- 2022年4月26日
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【長男、ほそのたかし】長男、もんたいちおの系譜以外にも意外な銘店での修行経験のつけ麺推しの新店とは！？
やあやあ、さむらいである。 皆様、読書はお好きだろうか？ 我輩は読書の重要性は感じつつも、活字を読んでいると眠くなるので苦手である。 ただ、気になった本を見つけるといつか読もうと買ってしまい、どんどん […]
- 2022年4月22日
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【エニシスタンド 御徒町】兵庫のミシュランビブグルマンに選出された担担麺が東京に凱旋出店！？
やあやあ、さむらいである。 桜も咲き、暖かくなったかと思えばまた寒くなり、春は何処へやらと言う天気が続いているが、如何お過ごしだろうか？ 電気やガスが値上がりしている中で、寒過ぎるのに暖房をつけるのも […]
- 2022年4月18日
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【らぁめん 山と樹】味も素晴らしいが接客も素晴らしいファンになってしまう食べログ百名店のお店とは！？
やあやあ、さむらいである。 衝撃のニュースが舞い込んで来た。 2020年にミシュランビブグルマンに選出されると、昨年度には“一つ星”まで獲得した、あの『銀座 八五』を運営する、 […]
- 2022年4月14日
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【麺屋 ようすけ】東京ラーメンストリートのご当地ラーメンチャレンジ第３弾は佐野ラーメンの銘店！？
やあやあ、さむらいである。 東京にお住まいのらぁ麺好きの方ならご存知の方が多いと思うが、東京駅構内に“東京ラーメンストリート”と言う銘店が集う場所がある。 “東京ラ […]
- 2022年4月10日
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【武蔵家 中野本店】２０店舗以上の支店、暖簾分けを持つ新中野の武蔵家本店と吉祥寺武蔵家との違いとは！？
やあやあ、さむらいである。 我輩はどちらかと言うと、清湯系のらぁ麺が好きで、そう言ったお店ばかり目に止まってしまう。 二郎系と言ったらぁ麺は苦手で、理解出来ないと思う反面、何か理由があるのだろうと、苦 […]