やあやあ、さむらいである。
ラーメン屋の倒産や、閉店の話題が尽きないが、M&Aされたと言う話も良く聞く話。
M&Aと言うのは、大手企業などがラーメン屋やその法人を買収する事なので、店を閉店させる位なら大手に買い取って貰おうと言う流れもあるのだろう。
最近で大きい所だと、『六厘舎』や『ジャンクガレッジ』を運営していた法人を松屋フーズが買収したと話題になった。
その影響か、早速であるが『ジャンクガレッジ』で、『松屋』とのコラボ商品であるうまトマまぜそばが販売されている。
一部店舗では、うまトマハンバーグまでのせたまぜそばが販売されているそうな。
うまトマファンにとっては、たまらないコラボであるのは間違いないが、如何せん『ジャンクガレッジ』が埼玉エリアに特化したお店なので、中々食べる機会がない。
食べたい方は、お近くの『ジャンクガレッジ』を探して、行ってみようではないか。
さて、本日は
『さむらい流新店道』
をお届けしよう！
さむらい流新店道とは？
“さむらい流新店道”とは、その名の通り新たに店舗を開店された店に行き、我輩の感想をここに綴らせて頂くものである。
中には旧店舗から新天地へ移転した店や、セカンドブランドの店も取り上げていくつもりである。
本日は2025年の8月にリニューアルオープンされた
『そらのいろ麹町本舗』
に訪問した時のお話である！
訪問日
時は初空月も半ばの頃。
この日は『そらのいろ 銀座本店』へ伺って間もない頃であった。
『そらのいろ 銀座本店』の記事はこちらから
やあやあ、さむらいである。 ちょっと前の話であるが、『ソラノイロ』がロピアに買収されたと言うのニュースが流れた。 『ソラノイロ』は、『一風堂』ご出身である宮崎千尋氏が2011年に創業した、ベジソバで一世風靡したお店で、ミシュランビブグル[…]
本店業務を新たにオープンした銀座に移し、こちらの麹町のお店はこれまで提供していたメニューを一新し、リニューアルしたのである。
早速行かねばと、伺った訳であるが、果たして。
そらのいろ麹町本舗
まずはお店の場所であるが、麹町駅を最寄りとし、1番出口を出て出口正面の交差点を渡って右へ。二つ目の路地を渡って左へ入ると右側にお店が見えてくる。
お店の外に券売機があり、そちらで食券を購入する。
豚骨ラーメンが900円となり、他に牛すじラーメン(1200円)、辛とんラーメン(1100円)、ガーリックメン(1000円)などがあり、ランチ限定で替え玉とセットになった豚骨ラーメン替え玉セット(1000円)とビール(700円)を購入する。
平日の13:00過ぎであったが、店内は7割程の稼働となり、すぐに席へ案内され、食券手渡し時に麺の硬さは普通でお願いする。
すぐに
『サッポロラガービール赤星中瓶』
が運ばれ、こちらは嬉しいおつまみ付きw
コマチャーシューを甘めの味付けに施されたおつまみで、ビールが進むやつw
ラーメンを待っている間にスマホをポチポチ見ていたら、先日『そらのいろ 銀座本店』に伺った時に登録した公式LINE友達からクーポンが発行されていた事に気付く。
今回のクーポンは替え玉かチャーシュー丼が無料との事で、替え玉セットを購入していた為、チャーシュー丼でお願いする。
チャーシュー丼よりも先に
『豚骨ラーメン』
が運ばれる。
見た目はシャバそうなスープであったが、熟成臭の匂いは出ておらず、チャーシュー2枚に青ネギのみと言ったシンプルな構成。
まずはスープから頂くと、臭いはないのにシャバいながらしっかりと旨味を感じる仕上がりとなっていて、美味しい！
『一風堂』とは全く異なる方向性で、むしろ王子でやっていた豚骨ラーメンの『空ノ色』とも全く異なる。
これは近所なら、間違いなく通いたくなるレベル。
続いて
『麺上げ』
を行うと、胚芽が混じった細麺が顔を出す。
低加水でパツっとしたお馴染みの細麺であった。
お次は
『チャーシュー』
であるが、モモっぽい部位で味染みも良くて美味しい。
そろそろ替え玉をお願いしようと言うタイミングで
『チャーシュー丼』
が運ばれ、おつまみにあった味付けのコマチャーシューのがのっていて、美味しかった。
チャーシュー丼が運ばれたタイミングでお願いした
『替え玉』
が着丼。
こちらも硬さは普通でお願いしたが、デフォでちょっと硬いくらいなので、お次は柔めでも良いかも？
総括
いやはや、思いの外ら、非常に良かったw
ベジソバはなかったが、豚骨ラーメン一本でいけるクオリティであると断言する。
熟成臭は皆無なのに、しっかりと旨味を出せている不思議。
スープの濃度は決して濃い訳ではなく、むしろ薄い方なのにそれに負けず劣らずで旨味があるのである。
こればっかりは実際に食べてもらわないとわからないと思うので、是非とも行ってみて下され。
本日はこれにて御免！
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