新店道│さむらい流らぁ麺道

【塩そば時空】修行するのが嫌でラーメン学校を経て独立オープンした方のお店が行列必至の繁盛店に！？

やあやあ、さむらいである。記事の更新頻度が増えたのをお気付きだろうか？今の所、何とか2日置きに更新が出来ている。並行して更新していたもう片方のブログをお休みしているので、こちらでフルスイングして […]

やあやあ、さむらいである。こちらのブログを開設したのが2020年1月22日であった。元々らぁ麺が好きで、どうせなら本格的に食べ歩いて、それを情報発信したいと思ったからである。これまではもう一つの […]

やあやあ、さむらいである。 2020年から意を決してらぁ麺の食べ歩きを始め、記録を取りながら情報発信もするようになった。そんな中で、都内で一番好きなお店は？と聞かれたら二つ返事で答えていたお店が、要 […]

やあやあ、さむらいである。２０２４年に入り、早くも半年を終え、後半戦に突入した。 6月末と言えば、TRYラーメン大賞の締め切り日。 TRYラーメン大賞は、その年の7月から6月末までにオープンしたお店 […]

やあやあ、さむらいである。いやはや、2日もらぁ麺を食べておらず、禁断症状が出そうであるw 本日、7月3日と言えば、新紙幣が発行される日である。 7月に入ってかららぁ麺を食べていないので何とも言えんが […]

やあやあ、さむらいである。先日、こちらで東白楽の『とらきち家』が6月2日を以って閉店するとお伝えしたのを覚えているだろうか？流行っているお店が何故閉店するのか？と騒いでいたが、その後の方針が明らか […]

やあやあ、さむらいである。いやはや、今日はめちゃくちゃ暑かった！w 猛暑日と言う事で、都内でも30度を超え、汗っかきである我輩は汗だくになったのは言うまでもない。そもそも、冬場であっても食事をした […]

やあやあ、さむらいである。皆様には、特別好きな芸能人はおられるだろうか？お笑いは好きで、漫才、コントと言ったネタ番組は良く見るし、面白いと思うコンビもいるのだが、何故か東野幸治氏が好きな自分がいる […]

やあやあ、さむらいである。ここ最近の傾向であるが、閉めるお店が多いと思わないか？その原因は原材料の高騰だけでなく、人件費、光熱費も上がっており、これに加えて7月から始まる新紙幣への対応も加わってく […]

やあやあ、さむらいである。最近のニュースでちょこちょこ耳にするのが、2023年のラーメン店の閉店が、過去最多の６３件であったと言う話。原材料や光熱費、人件費の高騰だけでなく、キャッシュレス化による […]