やあやあ、さむらいである。
ちょっと前の話であるが、『ソラノイロ』がロピアに買収されたと言うのニュースが流れた。
『ソラノイロ』は、『一風堂』ご出身である宮崎千尋氏が2011年に創業した、ベジソバで一世風靡したお店で、ミシュランビブグルマンにも掲載された実績もある。
ロピアはスーパーで有名であるが、その親会社であるOICグループの飲食関連会社に買収された模様。
細かい事情はわからないが、宮崎千尋氏が完全に退いた訳ではなく、まだ店舗に残って尽力しているらしい。
創業地は麹町なのであるが、銀座に新たな店舗を構え、この度本店を移転させたのであった。
そして、麹町店はリニューアルしたので、今回は二回に分けて『ソラノイロ』をお届けしたいと思う。
と言う訳で、本日は
『さむらい流新店道』
をお届けしよう！
さむらい流新店道とは？
“さむらい流新店道”とは、その名の通り新たに店舗を開店された店に行き、我輩の感想をここに綴らせて頂くものである。
中には旧店舗から新天地へ移転した店や、セカンドブランドの店も取り上げていくつもりである。
本日は2025年の10月に開店された
『そらのいろ 銀座本店』
に訪問した時のお話である！
訪問日
時は霞染月も半ばの頃。
この日は銀座周辺で買い物と言う事で向かったのであるが、1軒目に伺ったのは『ラーメンGINZA TON BOX』であった。
お連れ様には申し訳なかったのであるが、先に閉まってしまうので、時間を潰してて貰い、一人で食べに伺ったのが前回の記事であった。
『ラーメンGINZA TON BOX』の記事はこちらから。
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お連れ様と合流し、次に向かったのは土日は通しで営業している
『そらのいろ 銀座本店』
であった。
果たして、土日のアイドルタイムの混雑状況は如何に？
そらのいろ 銀座本店
まずはお店の場所であるが、新富町駅を最寄りとし、1番出口から徒歩3分、東銀座駅のA7出口からも徒歩3分の場所にある。
有楽町方面から向かうと、松屋や三越などが並ぶ中央通りを超えて昭和通りまで出て、渡った先にある。
お店に着いたのは15:20頃であったのだが、インバウンドのグループの先客がおり、カウンター席もチラホラ埋まっているが、店内5割程。
券売機はなく、口頭注文で後会計となり、各種キャッシュレス対応。
中華ソバ(1000円)、キノコベジソバ(1100円)の二枚看板となり、一番大きく掲げているのは特製中華ソバ(1500円)。
他には辛い中華ソバ(1200円)、お得意のVegan塩ソバ(1400円)と言ったメニューもあり、我輩は中華ソバ、お連れ様はキノコベジソバと締めのベジソバリゾット(200円)を選択。
平日の昼は麺類のみの営業であるが、夜は飲めるお店を打ち出しており、おつまみメニューも豊富であったので、名物だと言うそらのいろ水餃子(580円)と瓶ビール(700円)もお願いする。
先に
『スーパードライ中瓶』
とほぼ同じようなタイミングでそらのいろ水餃子が運ばれた。
そらのいろ水餃子は卓上のタレで食べたが、酸味のあるタレで良く合っていた。
程なくして、我輩の
『中華ソバ』
が運ばれる。
半濁のスープからは鶏と節系の良い香りが立ち上り、トッピングはチャーシュー、鶏チャーシューにメンマ、九条ネギと言った内容。
まずはスープから頂くと、天草大王と言う熊本の地鶏を使った厚みのあるスープとなり、煮干や節を合わせ、バランスが取れていて美味しい。
お次は
『麺上げ』
を行うと、ビロビロと縮れた中太麺が顔を出す。
こちらは『そらのいろ麹町本舗』で打った麺だそうで、国産小麦の他にもち麦も入っているのか、独特の食感が生まれていた。
お次は
『チャーシュー』
であるが、こちらは広島県福山市にある瀬戸牧場の“瀬戸のもち豚”を使ったものだそうで、部位はモモかな？
それと
『鶏チャーシュー』
も隠れていたのだが、こちらのうんちくは特に書いてなかった。
お連れ様の
『キノコベジソバ』
も着丼していた。
こちらは決して良い色とは言えないスープであったが、キノコのベジソバだと言うなら理解が出来る。
スープはポルチーニっぽい味わいでまとまっており、トリュフパウダー位は使っているのかな？
この辺は専売特許ではあると思うが、唯一無二の仕上がりでしっかり美味しい所は流石w
こちらも
『麺上げ』
をしてみると、中華ソバのものとは異なり、胚芽が混じった平打ちっぽい形状の中太麺が顔を出す。
最後に締めの
『ベジソバリゾット』
を残ったスープに投下して、リゾットを楽しむのであった。
総括
どちらも、完成度で言ったら高いの一言。
ただ、中華ソバに関しては、上手く流行りを踏襲してはいるが、これと言った特徴はなく、面白みはなかった。
それに対し、キノコベジソバは流石の一言。
以前のベジソバのポタージュ感を抑えつつ、美味しく仕上げた印象。
ベジソバリゾットも美味しかったので、これはセットで頼むべきかとw
我輩は、初訪問の方でも中華ソバではなく、キノコベジソバをお薦めさせて頂くw
本日はこれにて御免！
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