やあやあ、さむらいである。
世間を賑わせているラーメンライスセット問題をご存知だろうか？
元放送作家の鈴木おさむ氏が『セットで頼んでいるのになぜライスを先に出すのか？』と言う疑問を投げかけた事に対し、多くの反響を呼んだのである。
我輩自身はそんな疑問を感じた事がないが、思い返してみると、ほぼ同時に提供してくれたお店の方が少なかったなと感じている。
我輩がラーメンと一緒にライスを注文するのは、大抵は家系ラーメンを食べる時位なので、先に運ばれるか、セルフサービスの時が多いように感じる。
ビールが全然出てこない事に対しては腹を立てることもあるが、ライスに関してはどのタイミングでも気にした事がなかった。
同時ではない事の意味を考えてみると、ワンオペ店主の場合は、ラーメン提供後に遅れて提供する場合が多く、これはオペレーションの問題で麺が伸びてしまう事を懸念してラーメンを優先しているのだろう。
配膳係がいるお店などは調理の方ではなく、配膳の方が盛る事が多いので先に提供されがち。
家系ラーメンの場合は、卓上に青がっぱや無限ニンニク、マヨネーズなど、ご飯のお供があるケースも多く、その準備時間を考えて先に運ばれるケースも考えられる。
クレームと言うよりは、何故なのかと言う素朴な疑問を投げかけただけだとは思うが、もしも同時に提供して欲しい方は、食券手渡し時になるべく一緒のタイミングで提供して欲しい旨伝えれば良いと思う。
皆様はどのようにお感じになるだろうか？
さて、本日は
『さむらい流新店道』
をお届けしよう！
さむらい流新店道とは？
“さむらい流新店道”とは、その名の通り新たに店舗を開店された店に行き、我輩の感想をここに綴らせて頂くものである。
中には旧店舗から新天地へ移転した店や、セカンドブランドの店も取り上げていくつもりである。
本日は2025年の12月にプレオープンすると、1月1日にグランドオープンされた
『ラーメン ねぎとん』
に訪問した時のお話である！
訪問日
時は睦月も初めの頃。
この日は久しく千葉方面のラー活をしていないなと思い、そっち方面の宿題店を目指す事にする。
東京の西側は遠いので意識して行けるタイミングを計って行っているが、逆に行きやすいはずの千葉方面に足が向いていなかった。
とは言え、そこまで遠出を出来る時間帯でもないので、気になっていた
『ラーメン ねぎとん』
へ行ってみる事に。
千葉県ではないが、千葉の一歩手前の平井駅のお店なので、伺ってみる事に。
こちらの『ラーメン ねぎとん』は、『TETSU』の創業者である小宮氏が手掛けるお店で、ちゃん系を意識したお店のようである。
果たして、ちゃんのれん組合には入れるのだろうか？
ラーメン ねぎとん
まずはお店の場所であるが、総武線の平井駅を最寄りとし、北口を出て左を見ると、お店が見える徒歩0分の立地となっている。
我輩が伺ったのは、オープンして間もない平日の14:00頃にも関わらず、店前には5人の行列が出来ており、退店時も常に行列が絶えない人気ぶり。
並んでいると、どうにも排水のトラブルなのか店内の床が水浸しとなっており、店員さんが水はけで一生懸命に水を外に掃き出していた。
とんでもない日に来てしまったと思ったのだが、営業を止める事なく客を入れているので、きっと問題はないのだろうとそのまま待つ事に。
恐らく、そんなトラブルが重なった事もあり、回転自体は良くなかったのだが、店前で待つ事20分強で店内へ。
券売機で食券を購入するのだが、まだねぎとんラーメン(790円)のみの提供のようで、他は全て売り切れとなっていたが、汁なしねぎとん麺(890円)、みそねぎとんラーメン(890円)、汁なしみそねぎとん麺(990円)と言ったラインナップ。
サイドメニューにはあまとろネギライス(300円)、あまとろネギライスのあたま(200円)と言ったメニューがあり、あたまってなんだろう？と思われると思うが、そもそもライスが欲しい方には半ライスが無料なのであるw
我輩が伺った時は現金のみであったのだが、現在はキャッシュレス対応になった模様。
我輩はねぎとんラーメンにびんビール(600円)を購入し、半ライス用の白プレートを持って、足元が水浸しで悪い中
着席する。
すぐに
『スーパードライ中瓶』
が運ばれとすぐに
『半ライス』
も運ばれ、青ガッパをつまみがわりにする。
ここで小宮氏のお店あるあるなのだが、LINE友達に登録するだけで、あまとろネギ増し、めんま増し、生卵、味玉、お代わり半ライス無料と言った特典の中から選べる、その日から使えるクーポンがもらえ、我輩は味玉をお願いする。
厨房の様子を見ていると、ラーメン用のネギをフライヤーで一つ一つ揚げていて、トロトロで提供している。
そして、いよいよ
『ねぎとんラーメン』
が着丼。
背脂が浮いた透明な清湯スープにはあまとろネギが浮き、たっぷりのチャーシューが敷き詰められ、中心にはめんまが鎮座し、クーポンで頂いた味玉がのっている。
スープを一口頂くと、豚清湯系の塩味となり、美味しい。
次に
『麺上げ』
を行うと、つるもちな平打ちの中太麺が顔を出す。
手打ちではないが、店先の暖簾には手打ち仕立て麺と書いてあったw
こちらの
『チャーシュー』
は薄切りながらちゃん系顔負けとなる程、たっぷりな量が入っていて大満足！
途中で
『卓上調味料』
にある抜群鶏油を掛けてみて欲しい。
鶏油で揚げた揚げ玉で食感と鶏の味わいがプラスされ、味変どころかブラッシュアップされる。
辛いものが好きな方向けであるが、キクニラは辛く漬けられたキクラゲとニラもお薦め。
半ライスでは足りない程の食事系ラーメンに大満足であった！
総括
ちょっと、これで790円はやりすぎではなかろうか？
こんなにチャーシューが入っていて、半ライスも無料で付けられ、更にクーポン利用で味玉も付けられるのである。
そりゃ行列出来るのも納得する。
冗談かは分からぬが、ちゃんのれん組合に入りたくて作ったお店らしいが、正直に言ってどのちゃん系と比べても、コスパ、味共に超えていると思った。
小宮氏恐るべし！
満足する事間違いなしなので、是非とも行ってみて下され！
本日はこれにて御免！
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