麺処ほん田│さむらい流らぁ麺道

新店道

【ハちゃんラーメン】麺処ほん田で料理長を任されていたハ料理長が浜松町で独立店をオープン！？

やあやあ、さむらいである。我輩がこちらの“さむらい流らぁ麺道”で初めて記事を投稿したのが、2020年の1月22日であった。かれこれ、3年以上前の話であり、これまでに300以 […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。先日、4月2日にオープンしたとご紹介した『麺処ほん田』の門下生達のお店であるが、3店舗中2店舗は行って来た。『ハちゃんラーメン』は『麺処ほん田』で9年修行し、料理長に […]

新店道

やあやあ、さむらいである。突如、『千葉家』が閉店すると言うツイートを拝見した。我輩は過去に千葉で働いていた事もあるが、『千葉家』は食べた事がある位のお店。予告もない突然の閉店宣言(現在は削除)に […]

老舗道

やあやあ、さむらいである。新型コロナウイルスに初めて感染して気付いたのは、国の手厚い補償である。発熱して陽性であると診断を受ける為には、まず診療して貰わなくては始まらず、ここがかなりの難関ではあっ […]

やあやあ、さむらいである。現在、ご紹介したいお店のネタは溜まって来ており、バランスを見ながらではあるが、時系列に沿ってご紹介している。ただ、今回はどうしてもご紹介しておきたい逸杯に出会ってしまった […]

新店道

やあやあ、さむらいである。皆様、読書はお好きだろうか？我輩は読書の重要性は感じつつも、活字を読んでいると眠くなるので苦手である。ただ、気になった本を見つけるといつか読もうと買ってしまい、どんどん […]

百名店道

やあやあ、新年明けましておめでとう、さむらいである。本年も宜しくお願い申し上げる。 2021年度は年間370杯のらぁ麺やつけ麺を食していた。こちらのブログを始めた2020年度は年間288杯であった […]

推し麺道

やあやあ、さむらいである。先日の話であるが、TRYラーメン大賞2022が販売され、本年度の大賞と新人大賞が発表された。我輩が訪れ、高評価しているお店もあれば、未訪のお店もあった。後々、記事で取り […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。久々の記事更新となるのだが、また不具合が出てエラー画面が表示されるのではないかと、ビクビクしている。最近、記事更新出来ていなかったのはブログに不具合が発生し、サイトが表示 […]

新店道

やあやあ、さむらいである。先日、国内最高権威と称される『TRYラーメン大賞』の2021年度版が販売された。数ある名店の中で、各部門に分けて順位付けされ、名店の中で総合点が高い店が大賞となり、昨年開 […]