さむらい流スロプロ道のさむらいがらぁ麺を語るブログ

【瀬戸内食堂 ねいろ屋】うどんの本場の香川の職人が作るうどんと中華麺のあいもり中華そばとは!?

やあやあ、さむらいである。

最近、こちらの更新頻度を上げた事で悩みが出てきた。

その悩みというのは、こちらの前文で話題にするネタがなくて困っているのである。

なるべくなららぁ麺のネタを提供したいと思っているのであるが、如何せん以前の倍のスピードで記事を書いているのでネタが尽きる。

と言う事でネタがないので、所信表明でもしようと思う。

我輩はブログの発信に際し、SNSで更新情報を発信しているのであるが、InstagramX (旧Twitter)Facebookページを利用している。

更新情報はどれも発信しているのであるが、Instagramは記事更新だけでなく“1日1投稿”を心掛けており、フォロワーは4000人まで伸びたのである。

ただ、原因はわからぬがここでフォロワーは止まってしまい、飽和状態が続いているが、ここまで伸びたのは毎日更新していたからだと思っている。

なので、今後は頑張ってX (旧Twitter)の更新頻度も上げて、こちらのフォロワーも増やそうと考えている。

更新情報の他に、お薦めな限定麺などを混雑状況と共に発信していくので、まだフォローしていないと言う門下生(読者様)は記事下のリンクからフォローをお願い申し上げる。

さて、本日は

『さむらい流新店道』

をお届けしよう!

さむらい流新店道とは?

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“さむらい流新店道”とは、その名の通り新たに店舗を開店された店に行き、我輩の感想をここに綴らせて頂くものである。

中には旧店舗から新天地へ移転した店や、セカンドブランドの店も取り上げていくつもりである。

本日は2024年6月に開店された

『瀬戸内食堂 ねいろ屋』

に訪問した時のお話である!

訪問日

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時は萩月も半ばの頃。

前回の記事も新宿であったが、また別の日の話。

お連れ様の職場の関係で、新宿駅が乗り換えで使うと言う事もあって、頻繁に訪れる機会があるので今回も新宿へ。

とは言え、この日は別件で来たついでで、これ以上は余談になるので端折るが、夕方に身体が空いたので気になっていたお店に立ち寄る事に。

その気になっていたお店と言うのが、ミシュランビブグルマンにも選出された事のある荻窪の『setouchi noodle ねいろ屋』の新業態のお店が新宿に出来たのである。

『setouchi noodle ねいろ屋』と言えば、ラーメンが美味しいだけでなく、かき氷も提供していたりと独創性溢れるお店で、それが新業態で新店舗を出したとあらば、行かないわけにはいかない。

しかもそのお店と言うのが、中華そばだけでなく、とある麺料理も出していると言う。

果たして、とある麺料理とは如何に?

瀬戸内食堂 ねいろ屋

瀬戸内食堂ねいろ屋外観

まずはお店の場所であるが、新宿駅を最寄りとし、西口側の大ガードを渡り、小滝橋通りを大久保方面へ進むとすぐ右手にお店がある。

小さい入口ではあるが、路面店なので上の画像を参考にして頂ければ、お分かりになだろう。

この日は平日の18:00頃であったのだが、店内に入ると先客は一人のみで後客もちらほらと言った感じ。

記憶があやふやなのだが、券売機はあったがPayPayを利用した為、後会計だったと記憶する。

夏場と言う事もあってか、この時はこちらの店舗でもかき氷を始めましたとあったが、今は提供していないのかな?

席へ着いてメニューを見ると、伊吹いりこの中華そば(980円)が一番大きく表示され、他にさぬき親鳥中華そば(1100円)瀬戸内レモンらーめん(1250円)瀬戸内小麦のあいもりつけめん(1380円)と言った内容。

『あいもり?』と思われたと思うが、そう、こちらのお店はうどんも提供していて、うどんあいもり(380円)が出来るのである。

300円中華麺を少なくしたうどんあいもりもあるが、うどんだけを頼めるメニューは何故か、ないw

我輩は伊吹いりこの中華そばうどんあいもり(1360円)と、瓶ビール小(500円)をお願いする。

そこまでお腹が空いていなかったのでサイドメニューは頼まなかったが、鶏肉飯(ジーローハン380円)と日替わりごはん(200円)があった。

注文してすぐに

瀬戸内食堂ねいろ屋ビール

『ハートランド小瓶』

が運ばれる。

ちなみに中瓶(700円)もあったが、小瓶が丁度良いと思い、こちらに。

特におつまみは付かなかったが、この時はおつまみメニューもあったと記憶する。

こちらのうどんは、讃岐うどんの本場、香川の職人、村上総の“艶・滑・弾な純手打ち麺”なのだと言う拘り。

なので、うどんつけめんは茹で時間に10分少々掛かるらしい。

なのでゆっくりとビールを飲み進めていると

瀬戸内食堂ねいろ屋伊吹いりこの中華そばうどんあいもり

『伊吹いりこの中華そばうどんあいもり』

が運ばれる。

伊吹いりこと言うだけあって、着丼から煮干の良い香りが上がって来る。

トッピングはチャーシュー2枚なると海苔九条ネギと言ったシンプルな構成で、細麺うどんが一つの丼に収まっているw

スープはいりこがバッチリ効いたスープで、うどんにも合う、和な仕上がり。

まずは先に

瀬戸内食堂ねいろ屋麺上げ

『中華麺』

を麺上げ。

こちらは三河屋製麺の低加水な細麺で、煮干系で良くあるパッツンとした仕上がり。

お次は村上総氏お手製の

瀬戸内食堂ねいろ屋うどん麺上げ

『うどん』

をリフトアップ。

うどんにしては若干細く感じるが、つけめんよりも少し太い位でツルシコな

少々火が入ってしまったが

瀬戸内食堂ねいろ屋チャーシュー

『レアチャーシュー』

での提供となり、こちらは切り立てを提供されていた。

総括

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序盤は良かったのだが、後半スープが馴染んで来ると、茹で汁が合わさってかスープがボヤけて感じてしまった。

清湯だったのに濁ってくると言うか。

正直、記事にするかどうか迷ったのだが、コンセプトは奇抜で面白いと思い、記事にさせて頂いた。

もしかしたら、海外からのインバウンド客にうどんラーメンを同時に楽しめるお店として、流行るかも知れん。

今は閉めてしまったが、『ひつじそば 人と羊』と言う、羊のラーメン屋をオープンさせたりと、今後も目が離せないお店なので、『ねいろ屋』は要チェックである。

本日はこれにて御免!

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