- 2025年12月16日
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【麺 やまらぁ】ＴＲＹラーメン大賞２０２５の名店鶏白湯部門で入賞された鶏ポタらぁ麺を頂く！？
やあやあ、さむらいである。 左手薬指の続報であるw 興味ないよと言う方は、本文まで飛ばして欲しい。 突き指して発症したマレットフィンガーであるが、固定器具を付けて4週間が経過したので、経過観察に行って […]
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サッポロラガービール赤星
- 2025年11月26日
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【中華蕎麦 瑞山】本格的な中華畑ご出身の店主が本気で作る淡麗系中華そばとは！？
やあやあ、さむらいである。 ラーメン業界に衝撃のニュースが飛び込んで来た。 数ヶ月前に、都内の『天下一品』の10店舗が一挙に閉店すると言うニュースを取り上げたのは、記憶に新しい所だと思う。 これはフラ […]
- 2025年10月12日
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【中華そばの店 りょうが】『べんてん』を彷彿させるお店ながら裏メニューであの『丸長』風のつけめんが食べられる！？
やあやあ、さむらいである。 突然であるが、幼少期のラーメンの記憶を覚えているだろうか？ 子供の頃は、外でラーメンを食べる機会があまりなかったと記憶するが、当時チャーシューが嫌いだった。 今は無き町中華 […]
- 2025年10月1日
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【一番いちばん】白河中華そばの始祖である『とら食堂』ご出身の方の本物の逸杯を堪能せよ！
やあやあ、さむらいである。 先日、ミシュランガイド東京2026が発表されたとニュースがあった。 今回、ラーメン部門に掲載されたお店は全部で16店鋪となり、今回もラーメン部門では星を獲得したお店はなく、 […]
- 2025年9月20日
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【麺屋 栩羚廚 中目黒】京都の人気店が東京凱旋店を中目黒にオープン！？
やあやあ、さむらいである。 まだまだ暑い日が続くが、昨日は雨の影響もあってか、とても涼しかった印象。 秋の訪れを感じる昨今であるが、そうなってくると夏季限定の冷やし系の終売が近いと言う事でもある。 と […]
- 2025年9月8日
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【中華そば ひしお】同日２回目の『で、あるか！』が発動！絶対に真似した方が良い秀逸な整理券システムとは！？
やあやあ、さむらいである。 更新が遅くなって申し訳ない。 今回の言い訳はと言うと、この度の遠征に誘ってくれたらぁ友と、この時以来の再会を果たし、昼間から飲んでしまったのであるw 遠征時は、運転してくれ […]
- 2025年8月8日
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【弐昇 早稲田】『一条流がんこ』や『覆麺智』の常連さんが未経験ながら一念発起してお店をオープン！？
やあやあ、さむらいである。 BSチャンネルのBS-TBSで放送されている『ラーメンを食べる。』と言う番組があるのだが、ご存知だろうか？ 有名ラーメン店に密着し、仕込み姿を映しながらラーメンに掛ける思い […]
- 2025年8月5日
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【東京味噌らーめん 鶉】『麺や七彩』出身の店主が手掛ける手打ち麺の東京味噌らーめんとは！？
やあやあ、さむらいである。 夏場は流石に暑過ぎて食欲が失せるのもあるが、らぁ麺のペースが落ちる。 特に我輩は、冬場でもハンディファンを持ち歩くような暑がりなので、温かいらぁ麺は敬遠しがち。 となれば、 […]
- 2025年6月21日
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【Ｒａｍｅｎ Ｒｏｕｇｅ】カエシ不使用のスープは健在！？銀座の名店の味を継承するお洒落なお店が府中で受け入れられるのか！？
やあやあ、さむらいである。 我輩が『銀座 八五』へ初めて訪れたのは、2019年5月の事であった。 オープンしたのが2018年12月で、落ち着いた頃に伺った形であった。 8.5坪のお店であった事から店名 […]
- 2025年6月18日
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【味噌らーめん屋 ちょりん】味噌らーめんの銘店で店長を任されていた方の独立店が高田馬場に爆誕！？
やあやあ、さむらいである。 梅雨入りしたかと思えば、真夏日と言う意味不明な天気であるが、これだけ暑いとらぁ麺を食べるのが辛くなってくる。 どうしても冷やしやつけ麺に走ってしまいがちとなり、味噌ラーメン […]