- 2024年11月29日
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【燎】七彩や蔦と言った銘店ご出身のお店は醤油らーめんのみの一本勝負！？
やあやあ、さむらいである。 先日、とあるお店の店主様のXのポストで、プチ炎上されていたのを見て、色々な意見があるなと思った次第。 その内容と言うのが、味見もせずにいきなり調味料を掛けるのは作り手側とし […]
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麺や七彩
- 2023年4月24日
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【食堂七彩】秋田の名産である三関の芹を美味しく頂ける三関の芹稲庭中華そばとは！？
やあやあ、さむらいである。 前回更新させて頂いた記事で“さむらい流家系道”として、『輝道家』をご紹介させて頂いたのであるが、お読み頂いただろうか？ 『輝道家』をご紹介した記事は […]
- 2021年3月12日
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【純手打ち だるま】普段遣いの町のらーめん屋を目指す七彩出身の店主が作る逸杯とは！？
やあやあ、さむらいである。 昨日、3月11日は東日本大震災から10年と言う、節目の日であった。 我輩は当時、帰宅難民となっていて、駒込から歩いて帰ったのを覚えている。 昼飯も食べ損ね、気が付けば営業し […]
- 2020年9月21日
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【ミシュランガイド東京２０１７】に掲載されたラーメン店２９店舗を全てご紹介！
やあやあ、さむらいである。 “ミシュランガイド東京”に掲載されたお店を巡って 『さむらい流ミシュラン道』 として辛口評価も含めて独自調査をし、記事を綴って来た。 この度、 […]
- 2020年8月5日
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【ミシュランガイド東京２０１８】に掲載されたラーメン店２６店舗を全てご紹介！
やあやあ、さむらいである。 “ミシュランガイド東京”に掲載されたお店を巡って 『さむらい流ミシュラン道』 として辛口評価も含めて独自調査をし、記事を綴って来た。 この度、 […]
- 2020年6月29日
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【麺や 七彩】注文を受けてから麺を打つ店！？ミシュランが認める打ち立て麺が食べられる店とは！？
やあやあ、さむらいである。 最近、ダイエットの一環で、“プチ断食”と言うのを遂行している。 24時間の内、食べて良い時間を8時間に制限し、16時間の空腹時間を設けると言うダイエ […]
- 2020年5月21日
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【麺 みつヰ】過去にミシュランビブグルマンに２年連続で選出された名店が営業再開！？【移転】
やあやあ、さむらいである。 こちらの『さむらい流らぁ麺道』を開設して丁度、4ヵ月が経過した。 ミシュランガイド東京2020掲載店を実際に訪問して皆様にご紹介する『さむらい流ミシュラン道』も残す所最後の […]