「蕎麦」の検索結果│さむらい流らぁ麺道

新店道

【丿貫東京】神奈川の煮干の銘店である『丿貫』が東京に凱旋オープン！？

やあやあ、さむらいである。煮干の値上がりが留まる事を知らない中、煮干を使ったらぁ麺が無くなってしまうのではと、危惧している。我輩がマイホとしていつも行っている『麺処晴』も煮干そばを代表したお店で […]

新店道

やあやあ、さむらいである。前々回の冒頭で2024年度の“SRY”こと、“さむらいらぁ麺オブザイヤー”を発表している訳であるが、お読み頂いてるかと思う。 […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。世間で話題となっているお店の多くは、何処のお店出身と言う肩書きがある事がほとんど。中には修行経験なしであったり、ラーメン学校で学んだだけであると言った店主もいらっしゃるが […]

町中華道

やあやあ、さむらいである。城咲仁と言う芸能人の方をご存知だろうか？歌舞伎町でNo.1ホストとして活躍し、芸能活動もされており、ご実家が町中華を営んでいる事で有名な方なのである。とは言え、城咲仁の […]

町中華道

やあやあ、さむらいである。先日まで執り行われていた『大つけ麺博2024 日本一決定戦』であるが、参加されただろうか？我輩は第1陣から参戦し、最後の表彰式にも参加してきたのである。とは言え、食べら […]

やあやあ、さむらいである。先日、10月17日にミシュランガイド東京2025の発表会があった。販売は10月22日となり、この記事が更新されている頃には書店に並んでいるはずである。今年も新たに掲載さ […]

新店道

やあやあ、さむらいである。最近のニュースでちょこちょこ耳にするのが、2023年のラーメン店の閉店が、過去最多の６３件であったと言う話。原材料や光熱費、人件費の高騰だけでなく、キャッシュレス化による […]

新店道

やあやあ、さむらいである。さて、前回の記事では、新紙幣が発行される事によるお店の対応と、キャッシュレス化の問題について触れさせて頂いた。最近では、食材の高騰などはある程度落ち着いた様子であるが、こ […]

新店道

やあやあ、さむらいである。本日はお休みと言う事で、柏へ遠征に行って来た。もちろん、らぁ麺を食べる目的で、であるw 結果的に、宿題店にしていたお店へ2店舗行って来たのであるが、どちらも開店してから1 […]

やあやあ、さむらいである。先日、12月5日に、今年のミシュランガイド東京2024の販売が発表された。新たに掲載されたお店もあれば、残念ながら閉店し、掲載から外されたお店もある。早速ではあるが、本 […]