やあやあ、さむらいである。
私事であるが、最近、らぁ麺用のInstagramのアカウントを作成した。
もちろん、日頃のらぁ活の様子も投稿するが、Instagramは写真の美しさも重要であると考える。
過去に食したらぁ麺でも、美味しかった事はもちろんであるが、美しかったらぁ麺やつけ麺も投稿したいと考えている。
1日1投稿を目標に心掛けるので、らぁ麺好きの皆様にフォローして頂けると嬉しい限り。
ROM専や業者っぽいアカウント以外はフォロー返ししている。
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さて、本日は
『さむらい流新店道』
をお届けしよう！
さむらい流新店道とは？
“さむらい流新店道”とは、その名の通り新たに店舗を開店させた店に行き、我輩の感想をここに綴らせて頂くものである。
中には旧店舗から新天地へ移転した店や、セカンドブランドの店も取り上げていくつもりである。
本日は2020年の10月に開店された
『LOKAHI』
に訪問した時のお話である！
訪問日
時は雪待月も初めの頃。
我輩がフォローしている方のSNSの投稿で、気になっていたお店があった。
そのお店と言うのが、このコロナ禍で有りながら10月に新規開店した
『LOKAHI』
であった。
JR山手線の大塚駅を最寄りとし、北口から徒歩5分程の所にある。
昼時の混雑が予想される、平日の13:00頃の到着であったが、外待ちはおろか、先客も2名のみであった。
LOKAHI
店は名前から察するにハワイを意識したようなお店で、女性ウケしそうなお洒落な外観。
入口でアルコール消毒をすると席に案内される。
券売機ではなく、オーダー制で退店時にお会計をする形のようである。
お品書きを見ると中華蕎麦の醤油と塩と、地蛤中華蕎麦の醤油と塩の4種類であった。
蛤中華蕎麦の方がお薦めっぽいが、通常の中華蕎麦の方が上にあるので、まずはレギュラーメニューを頂こうと、我輩は特製中華蕎麦醤油(1000円)を頼む事に。
替え玉(150円)もあるのだが、他に中華蕎麦用に和え玉(250円)が有るようなので、こちらも注文し、お約束の生ビール(500円)も忘れずに注文する。
待っていると先に
『カールスバーグ』
が運ばれ、嬉しい自家製豚味噌のおつまみ付きであった。
ちなみに、生ビールはカールスバーグであるが、スーパードライ、黒ラベル、プレミアムモルツの瓶ビールも500円で用意されているようなので好みで選ぶ事が出来る。
お酒類はビールだけに留まらず、サワー、日本酒、ホッピー、ハイボール、ジャパニーズジンと幅広く用意されている。
夜のメニューにはおつまみも多く用意されているようなので、飲めるらぁ麺屋と言った所か。
カールスバーグもらぁ麺屋では珍しく、美味しいが、自家製豚味噌が格別でビールが良く進む。
自家製豚味噌に舌鼓を打っていると、程無くして
『特製中華蕎麦醬油』
が運ばれた。
これまた、珍しい見た目であるが、これを食べてみたいと、この度訪問したのであるw
白い肉は米で炊き上げたとされる豚バラチャーシューで、鶏チャーシューに低温調理のレアチャーシュー、味玉にかいわれと三つ葉が散りばめられている。
スープを一口頂くと、和風な出汁が効いていて、美味い。
厳選した煮干し、サバ節、鰹節を使用し、大山鳥ガラ、モミジ等で取ったスープだと言う。
表現力がない我輩なので、言葉足りずで申し訳ないが、おでんのお出汁のような優しい味わいであった。
次に
『麺上げ』
をすると、細麺が顔を出すが、低加水のパッツン系ではなく、ツルモチ食感の細麺であった。
スープで火が通らぬ内にと
『レアチャーシュー』
を頂くと、口の中で肉汁が溢れ、レアで食べて正解であった。
米で炊き上げたとされる豚バラチャーシューの上には昆布が散りばめられ、これだけで美味しいw
肉は柔らかくホロっと崩れ、昆布も良い仕事をしている。
昆布〆した鶏チャーシューもジューシーで美味かった。
三つ葉やカイワレも和風出汁に良く合っていて、決して脇役ではない主張を感じる。
麺を最後までいく前に
『和え玉お願いします！』
と、元気良く頼む。
そして、麺が食べ終わった頃合いに
『和え玉』
が到着する。
味付けされた麺に玉ネギみじん切りとチャーシューの切れ
端のブロック肉に麺の上には魚粉が振りかかっている。
しっかりと混ぜてから最初は油そばのようにそのまま食し、次につけ麺風にして最後はスープにドボンしてスープの最後まで堪能するのであった。
総括
やはり、地蛤中華蕎麦もお薦めのようで、次回訪問時はこちらを頂きたいと思う。
〆のご飯(180円)も地蛤中華蕎麦に良く合いそうなので合わせて、頼みたいと思う。
食べログの点数や混み具合を見るとスルーしてしまいそうであるが、かなりの完成度の逸杯であった。
会計時にはポイントカードが配られ、通えば通う程美味しい思いが出来そうである。
他とは違う、差別化を図った逸杯を求めるならお薦めの新店である。
本日はこれにて御免！
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