替玉│さむらい流らぁ麺道

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【麺屋ルリカケス】らーめん改で店長を務めていた磯脇氏がいよいよ独立開業！？郷土料理をイメージした逸杯とは！？

やあやあ、さむらいである。最近はらぁ麺活動をすると、昼食ではしごして2杯食べるのが当たり前になりつつある。そんな生活で年間350杯ペースで食べていても、行きたい宿題店は増えるばかり。 2022年も […]

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やあやあ、さむらいである。過去に何度もご紹介してきたが、東京ラーメンストリート内で、“ご当地ラーメンチャレンジ”と言う、期間限定店を展開させている。第1弾は佐野実氏の『支那 […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。更新が遅くなってしまい申し訳ない。体調を崩してしまい、微熱もあったので安静にしていた。コロナを疑ったが、胃腸に不愉快さを感じており、症状も異なるので1日様子を見る事にし […]

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やあやあ、さむらいである。とうとう、新型コロナの変異株オミクロン株による感染者数が急増し、先日の金曜日には東京都の感染者数が1万人に迫る勢いであった。感染者数拡大を受け、東京都は1月21日から2月 […]

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やあやあ、さむらいである。我輩の記事でも過去にご紹介させて頂いたのであるが、あの『支那そばや』が東京へ進出したのを覚えているだろうか？『支那そばや』と言えば、“ラーメンの鬼” […]

やあやあ、さむらいである。普段から記事の最初は挨拶がてらの雑談や、お知らせをしているのであるが、ここまで変化のない自粛生活が続くと綴る事も中々ないw と言う事で3月末からダイエットを始めたので1ヶ月 […]

やあやあ、さむらいである。新型コロナウイルスが連日ニュースで騒がれているが、何処の業界も多大な影響を受けている。飲食業は何処もかなりの影響を受けているだろうが、らぁ麺業界で見ると、日頃から海外の来 […]