スーパードライ│さむらい流らぁ麺道

【ラーメン六角家トツカーナ店】『六角家』の屋号を受け継ぐお店は熟成豚骨も受け継いでいるのか！？

やあやあ、さむらいである。我輩は横浜育ちなので、家系ラーメンが好きである。横浜発祥のご当地ラーメンとして、今となっては認知されているが、家系ラーメンを一言で説明するのは難しい。『吉村家』を起源と […]

新店道

やあやあ、さむらいである。昨日の話であるが、『渡辺樹庵のここだけの話』のメンバーシップ限定の森住イベントに参加して来た。今回で4回目の開催となった訳であるが、我輩は初回以来の参戦であった。初回当 […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。冬になると我輩は、無性に味噌ラーメンが食べたくなる。既に春先であるが、まだ11月の記事を書いているので、どうかお付き合い下されw 味噌ラーメンと言えば、札幌の『純連』、『 […]

百名店道

やあやあ、さむらいである。前回お話ししたが、『渡辺樹庵のここだけの話』のコーナーで“プレイヤーズチョイス”の選考が始まっている。 2025年の1月から12月にオープンした新店 […]

新店道

やあやあ、さむらいである。最近、連続投稿している2025年度に食べた中で、特に印象に残っている一杯をジャンル別に発表する、“SRY”こと“さむらいらぁ麺オブザイヤ […]

老舗道

やあやあ、さむらいである。前々々々回から続いている、2025年度に食べた中で、特に印象に残っている一杯をジャンル別に発表する、“SRY”こと“さむらいらぁ麺オブザ […]

新店道

やあやあ、さむらいである。 2025年もいよいよ大晦日を迎え、最終日となった。申し上げたい事と言えば、兎に角一年が早過ぎると言う事に尽きる。昨年の年の瀬も同じ事を言っている気がするが、それにしても […]

推し麺道

やあやあ、さむらいである。いやはや、更新頻度がまちまちになってしまい、申し訳ない。原因は、年末も近い事から忘年会と称し、飲み会が続いている為である。飲んでも更新すれば良い話であるが、もはや年齢的 […]

新店道

やあやあ、さむらいである。先月末からスペイン産の豚肉の輸入を全面停止されているニュースをご存知だろうか？スペインの野生イノシシから、アフリカ豚熱が検出された事による措置である。イベリコ豚が扱えな […]

新店道

やあやあ、さむらいである。深夜0:00を過ぎて、いきなりチャーシューを仕込み始める。どうせなら、煮汁を使ったスープでラーメンを作ってみようかとなり、家二郎をやってみる事に。豚バラブロックをたこ糸 […]